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  普洱茶杂文散记篇
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妙 趣 横 生 的 茶 词 曲 联
 在我国,凡是有以茶联谊的场所,诸如茶馆、茶楼、茶亭、茶座等的门庭或石柱上,茶道、茶礼、茶艺表演的厅堂内,往往可以看到以茶为题材的楹联、对联和匾额,这既美化了环境,增强文化气息,又促进了品茗情趣。
北京万和楼茶社有一副对联
  茶亦醉人何必酒;
  书能香我无须花。
上海一壶春茶楼的对联则是
  最宜茶梦同圆,海上壶天容小隐;
  休得酒家借问,座中春色亦常留。
清代干隆年间,广东梅县叶新莲曾为茶酒店写过这样一副对联
  为人忙,为己忙,忙里偷闲,吃杯茶去;
  谋食苦,谋衣苦,苦中取乐,拿壶酒来。
联语通俗易懂,辛酸中有谐趣。
相传,清代广州著名茶楼陶陶居,“陶陶”两字征联,一人应征写了一联
  陶潜善饮,易牙善烹,饮烹有度;
  陶侃惜分,夏禹惜寸,分寸无遗。
将东晋名人陶潜,陶侃嵌入联中,“陶陶”二字嵌得自然得体。
重庆嘉陵江茶楼一联,更是立意新颖,构思精巧
  楼外是五百里嘉陵,非道子一笔画不出;
  胸中有几千年历史,凭卢仝七碗茶引来。
上海天然居茶楼一联,更是匠心独具,顺念倒念都成联,为广大客人所喜爱。联云
  客上天然居,居然天上客;
  人来交易所,所易交来人。
我国许多旅游圣地,也常常以茶联吸引游客。如五岳衡山望岳门外有一茶联
  红透夕阳,如趁余辉停马足;
  茶烹活水, 须从前路汲龙泉。
清郑燮题焦山自然庵的茶联:
  汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。
仅仅十四个字,就勾勒出焦山的自然风光,使人吟一联而览焦山风光之感。
成都望江楼有一联,为清代何绍基书写,真把一个望江楼写活了。联云
  花笺茗碗香千载,
  云影波光活一楼。
四川青城山天师洞有一联
  扫来竹叶烹茶叶,
  劈碎松根煮菜根。
吟颂这一副出自用对联)赞美名茶,为名茶扬名更是别出心裁,不似广告却胜似广告。
  水汲龙脑液,
  茶烹雀舌春。
这副出自明代童汉臣的茶联,一直流传至今。
  扬子江中水,
  蒙山顶上茶。
仅仅10个字,把品质优异的蒙山茶跃然纸上。
欣赏一副副巧妙的茶联,就象喝一杯龙井香茶那样甘醇,耐人寻味,它使你生活中无形中多了几分诗意和文化的色彩,它能充实你的生活,使你增添无限的情趣。
    竹无俗韵,茗有奇香。
  人们常说竹解心虚,茶性清淡,竹被视为刚直谦恭的君子。同样诗人们也说“茶有君子性”,茶总是和精行俭德之人相模拟。正因如此,茶竹结缘。
  竹雨松风琴韵,茶烟梧月书声。
此联为清代名士溥山所题。作者是画家,也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画,潇潇竹雨,阵阵松风,在这样的环境中调琴煮茗,读书赏月,的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。
  秋夜凉风夏时雨,石上清泉竹里茶。
秋夜凉风,夏时阵雨,其清爽,其舒逸,有何能比?松涛环绕,竹林婆娑,唯此境隔竹支灶,听风声水声,始可与夏雨秋风相配。
  竹荫遮几琴易韵,茶烟透窗魂生香。
园中置几案,扶瑶琴,隔窗有侍童烹茶,茶烟透窗,为墨增香。竹生水畔,荷香暗动,月上中天,影落荷池,其情其景让人顿生隔世之意。
  

  融通三教儒释道,汇聚一壶色味香。
这副对联是当代书画家王梓梧(中央统战部赠送澳门回归礼品画《九九归一图》的作者)书赠丁以寿的,对联中无“茶”字,但茶又无处不在,很好地表现了茶与儒释道不解之缘。

  茶联的出现,至迟应在宋代。但目前有记载的,而且数量又比较多的,乃是在清代,尤以郑燮为最。
清代的郑燮能诗、善画,又懂茶趣,善品茗,他在一生中曾写过许多茶联,如下:
  汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。
  扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。
  墨兰数枝宣德纸,苦茗一杯成化窑。
  雷文古泉八九个,日铸新茶三两瓯。
  山光扑面因潮雨,江水回头为晚潮。
  从来名士能评水,自古高僧爱斗茶。
  楚尾吴头,一片青山入座;淮南江北,半潭秋水烹茶。

古今茶联层出不穷,细读品味,确有很高的欣赏价值,下列茶联就是如此:
   松涛烹雪醒诗梦;竹院浮烟荡俗尘。

   尘滤一时净;清风两腋生。
 
   采向雨前,烹宜竹里;
  经翻陆羽,歌记卢仝。

  泉香好解相如渴;火候闲平东坡诗。

  龙井泉多奇味;武夷茶发异香。

  喜报捷音一壶春暖;畅谈国事两腋生风。

  九曲夷山采雀舌;一溪活水煮龙团。

  雀舌未经三月雨;龙芽新占一枝春。

  瑞草抽芽分雀舌;名花采蕊结龙团。

  陆羽谱经卢仝解渴;武夷选品顾渚分香。

  素雅为佳松竹绿;幽淡最奇芝兰香。

  幽借山巅云雾质;香凭崖畔芝兰魂。

  翠叶烟腾冰碗碧;绿芽光照玉瓯青。

  泉从石出情宜冽;茶自峰生味更圆。

  诗写梅花月;茶煎谷雨春。

  一杯春露暂留客;两腋清风几欲仙。

  小天地,大场事,让我一席;
  论英雄,谈古今,喝它几杯。

  独携天上小团月,来试人间第二泉。

  四大皆空,坐片刻无分尔我;
  两头是路,吃一盏各自东西。

  从哪里来,忙碌碌带身尘土;
  到这厢去,闲坐坐喝碗香茶。

  玉碗光含仙掌露;金芽香带玉溪云。

  花间渴想相如露;竹下闲参陆羽经。

  细品清香趣更清;屡尝浓酽情愈浓。

  熏心只觉浓如酒;入口方知气胜兰。

  客至心常热;人走茶不凉。

  清泉烹雀舌;活水煮龙团。

  玉盏霞生液;金瓯雪泛花。

  香分花上露;水吸石中泉。

  大碗茶广交九洲宾客;老二分奉献一片丹心。

  处处通途,何去何从,求两餐分清邪正;
  头头是道,谁宾谁主? 吃一碗各自东西。

  竹雨松风蕉叶影,茶烟琴韵读书声。

  为善读书是安乐法,种竹植茶是明妙心。

  一帘春影云拖地,半夜茶声月在天。

  石鼎煎香俗物尽洗,松涛烹雪诗梦初灵。

  新安人杰地灵,传古阁牌坊,一曲徽腔成绝响;
  黄山物华天宝,献屯绿祁红,三杯猴魁余雅兴。

  聆妙曲,品佳茗,金盘盛甘露,缥缈人间仙境;
  观古俗,赏绝艺,瑶琴奏流水,悠游世外桃源。

  山好好,水好好,开门一笑无烦恼;
  来匆匆,去匆匆,饮茶几杯各西东。

  小住为佳,且吃了赵州茶去;
  曰归可缓,试同歌陌上花来。

 南南北北,总须历此关头,且望断铁门限,备夏水冬汤,应接过去现在未来三世诸佛,上天下地;
 东东西西,那许瞒了脚跟,试竖起金刚拳,击晨钟暮鼓,唤醒眼耳鼻舌心意六道众生,吃饭穿衣。

   山静无音水自喻,茗因有泉味更香。

  青山似欲留人住,香茗何妨为客尝。

  红透夕阳,好趁余辉停马足; 
  茶烹活水,须从前路汲龙泉。

  世间重担实难挑,菱角凹中,也好息肩聊坐凳;
  天下长途不易走,梅花岭上,何妨歇脚品斟茶。

  煮沸三江水;同饮五岳茶。

  虽无扬子江中水;却有蒙山顶上茶。

  拣茶为款同心友;筑室因藏善本书。

  三楚远来肩且息;六安前去味先尝。

  天下几人闲,问杯茗待谁,消磨半日?  
 洞中一佛大,有池荷招我,来证三生!

  品泉茶三口白水;竹仙寺两个山人。

  来为利,去为名,百年岁月无多,到此且留片刻;
  西有湖,东有畈,八里程途尚远,劝君更尽一杯。

  斗酒恣欢,方向骚人正妙述;  
  杯茶泛碧,庵前过客暂停车。

  随手烹茗化白鹤;  绿地垂柳钓青钱。

  兰芽雀舌今之贵,凤饼龙团古所珍。

  龙团雀舌香自幽谷,鼎彝玉盏灿若烟霞。

  看水浒想喝大碗酒,读红楼举杯思品茶。

  处处通途,何去何从? 求两餐,分清邪正;
  头头是道,谁宾谁主? 吃一碗,各自西东。

  忙什么,吃我这雀舌茶百文一碗;  
  走哪里,听他摆龙门阵再饮三盏。

  扫雪应凭陶学士,辨泉犹待陆仙人。

  攀桂天高亿八百孤寒到此莫忘修士苦,  
  煎茶地胜看五千文字个中谁是谪仙才。

  欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。

  一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。


  美酒千杯难成知已,清茶一盏也能醉人。

  茗外风清移月影,壶边夜静听松涛。

  诗写梅花月,茶煎谷雨春。

  为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝一杯茶去;
  劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一杯酒来。

  龙井云雾毛尖瓜片碧螺春, 银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。

  剪取吴淞半江水,且尽卢仝七碗茶。

  四方来客,坐片刻无分你我;
  两头是路,吃一盏各自东西。

  禅榻常闲,看袅袅茶烟随落花风去;
  远帆无数,有盈盈轨水从罨画溪来。

  半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。

  半榻梦刚回,活火初煎新涧水;
  一帘春欲暮,茶烟细扬落花风。

茶联还有一些小故事。
还有一副茶联,出于抗战时期重庆某茶馆。联文为
  空袭无常贵客茶资先付,
  官方有令国防秘密休谈。
寥寥数语,平淡无奇,感伤时局,却见真情,隐刺官家,令人啼笑不得,荡荡民心,尽在言外。  几十年前,在西安莲湖公园上出现一个“奇园茶社”,门上贴着一副对联
  奇乎? 不奇,不奇亦奇!
  园耶? 是园,是园非园!
上下联第一字把“奇园”二字分别嵌入,别至有味,然而当时人们只知是一副趣联,却不了解其中的真意。直到后来,报纸披露该茶社原是西安地下党的一个秘密交通站,人们才明白“不奇亦奇,是园非园”奥秘。
  绍兴驻跸岭茶亭曾挂过这样一副对联
    一掬甘泉好把清凉洗热客,
    两头岭路须将危险告行人。
联中措施辞含蓄,寓意深刻,既表达甘泉佳茗给路人带来一丝清香,又道出人生旅途的几分艰险。
茶联发展到了今天,就层出新意,寓以新的内容。比如
     喜报捷音一壶春暖,
     畅谈国事两腋生风。

     春满山中采得新芽供客饮,
     茶销海外赢来蜚誉耀

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2008-06-21 07:19:43 |  浏览 (5185) | 
君若有闲品普洱

普洱茶并不是因为近几年越炒越热之后才发现其保健功效的,其实,古时就以普池茶作药用,《物理小志》、《百草镜》等古籍中均有载,说普洱茶有去腻通泄、醒酒消令、生津润喉等功效。

    云南是普洱茶的故乡,而滇西南则是普洱茶的出产地。普洱茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香,历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明,普洱茶具有降低血脂,减肥、抑菌 、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。因而普洱茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和工区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶 ” 之美称。

    普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在滇南的普洱县,故此而得名,距今已有 1700 多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等 11 个县的茶叶,在普洱县加工成而得名。普洱茶的产区,气候温暖,雨量充足,湿度较大,土层深厚,有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异。采摘期从 3 月开始,可以连续采至 11 月。近年来,临沧等地的普洱茶不论质量还是产量,都有迎头赶上的形势,一条从普洱启程的茶马古道横穿临沧,成为到达西藏的重要渠道,在临沧的凤庆是闻名世界的滇红故乡,鲁史古镇早在上个世纪20年代就有普洱茶庄,至今鲁史古镇还有当年大马帮的饮马池与被马蹄踏凹下去的石块。普洱茶的制作方法大同小异,为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干 8 道工序。

    普洱茶饮料功能与保健功能平分秋色,可能由于普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了,因此品性温和,对人体不刺激,还能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。 生活越好,与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适,都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题,普洱茶都能够起到很好的缓解作用,如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题,如伤胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不会出现,反而有养胃、促睡眠之效,可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。

    作为一种物态符号的普洱茶,体现了云南民族文化的三个主要特点:包容性、开放性及和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构,使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时,还在各个层面上,尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面,满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求,因而普洱茶成了今日大众文化和平民文化的典型代表。http://yunhuitea.blog.163.com/

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2008-06-04 12:15:12 |  浏览 (2453) | 
普洱茶-闻香识女人
      普洱茶越来越热了,不仅仅是男人喜欢喝,因为普洱茶独特的减肥,保健功能而慢慢的受到了越来越多的女士的喜爱,其实喝普洱茶的最高境界是在于可以修炼性格,塑造品格。在喝茶的过程中慢慢学会品茗普洱茶,女人会慢慢沉淀下来,会慢慢的改变我们的生活态度,不断的丰富自己,让我们变得更有女人味,更宽容也会更美丽的。

  女人在工作,家庭,生活中的压力越来越大,常常会有很多的不愉快影响我们的情绪,损害我们的健康,由于女人缺乏宣泄的地方,往往会把情绪带回家里,影响家庭的和睦。如果女人能经常抽出一点时间找个安静的地方,慢慢泡一壶茶,慢慢的调理自己的情绪,也许一杯小小的普洱茶就能解除你的忧虑和烦恼,改变我们的生活态度和处事方法。让我们的工作,家庭,生活多一份和谐,让我们自己多一分美丽。

  喝普洱茶是需要时间的,同一款茶因为不同的置茶量,不同的水,不同的器皿,不同的时间,不同的人的冲泡方法,会有不同的韵味,甚至同一款茶因为不同的存放地点和不同的时间也会有不同的感受。人生的过程和普洱茶的过程很多的共同点的,普洱茶由于它的独特后期陈化功能,使普洱茶具有了生命力,才能存放越久越香醇。人生不是也是一样吗?

  喝茶的女人是美丽的,喝茶的女人是自信的,品茗的过程中可以慢慢的还原女人的温柔,善解人意的品性,去掉我们的浮躁,改善我们的气质,所谓“闻香识女人”,所以让我们有时间的时候,找个安静的地方,在家,办公室,或者是茶室,一个人或者邀三,五个好友,品一杯自己喜欢的普洱茶,慢慢的放松自己,让自己变得更美丽,更自信。 http://yunhuitea.blog.163.com/

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2008-06-15 02:35:59 |  浏览 (1666) | 
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